Oieritul în comuna Boldur – tradiție, provocări și direcții de dezvoltare

Un exemplu relevant în acest sens este Ferma Țubrea se conturează ca un exemplu de fermă mixtă care îmbină experiența profesională cu adaptarea la cerințele actuale ale pieței. Administrată de un medic veterinar, ferma dispune de 20 ha teren arabil, 20 ha pășune, un efectiv de peste 100 de oi de carne și, mai recent, de oi din rasa Lacaune, orientate spre producția de lapte.

Această structură reflectă o tendință tot mai vizibilă în comuna Boldur: păstrarea raselor tradiționale, alături de introducerea treptată a raselor specializate. Astfel, Țurcana rămâne rasa predominantă în zonă, apreciată pentru rezistență și adaptabilitate, în timp ce rasele de lapte sunt integrate ca soluție pentru diversificarea producției. În același timp, comunitatea beneficiază de prezența unor ciobani de tradiție din zona Sibiului, care duc mai departe producerea telemelei tradiționale, respectând metode consacrate.

Totuși, continuitatea acestor activități este pusă la încercare de o serie de dificultăți tot mai accentuate. Crescătorii de ovine din comună se confruntă cu costuri de întreținere în creștere, cu efectele secetei severe din anul precedent, dar și cu lipsa forței de muncă. La acestea se adaugă, în anul curent, majorarea impozitelor pe terenurile agricole, precum și incertitudinea legată de reînnoirea contractelor de pășune, care urmează să fie semnate la finalul anului.

În fața acestor provocări, tot mai multe ferme caută soluții prin creșterea valorii adăugate a producției. Și în cazul Fermei Țubrea, direcția este clară: trecerea de la vânzarea materiei prime către produse procesate local. În prezent, ferma produce brânză proaspătă de oaie, foarte puțin sărată, destinată consumului local, urmând ca pe termen mediu să fie dezvoltate brânzeturi cu maturare mai lungă, inclusiv cașcaval.

Această orientare spre procesare locală este strâns legată de ideea de lanț scurt de aprovizionare, care devine tot mai importantă atât pentru fermieri, cât și pentru consumatori. Achiziția direct de la producătorii locali oferă siguranță alimentară, trasabilitate și produse de calitate, contribuind în același timp la susținerea economiei locale și la menținerea activităților agricole în comună.

Prin exemple precum Ferma Țubrea, comuna Boldur demonstrează că tradiția poate fi continuată și adaptată, iar oieritul poate rămâne o activitate viabilă atunci când este susținut prin profesionalism, diversificare și implicare comunitară.